La coltivazione del Ribes Rosso sta assumendo negli ultimi anni sempre più importanza grazie all’interesse crescente da parte dei consumatori.
Ricchissimo di vitamine e sostanze utili per la salute, è una bacca rosso lucente di forma tondeggiante riunita nei tipici grappoli. La polpa ha un sapore acidulo e contiene numerosi semi di piccole dimensioni. Grazie al basso contenuto di grassi e al suo scarso apporto calorico (solo 28 calorie ogni 100 grammi) è perfetto per molti tipi di diete.

In campo alimentare viene spesso utilizzato per preparare squisite conserve, succhi, frullati e marmellate, nonché in abbinamento a molti cibi salati come carne e pesce. È perfetto anche per arricchire insalate e contorni freschi, ideali da servire nel periodo estivo, e per dare un tocco davvero indimenticabile ai dolci più sfiziosi: le sue note aspre, infatti, si sposano benissimo con i sapori dolci, creando gustosi contrasti all’assaggio. Non solo, il suo utilizzo nel campo cosmetico ed omeopatico è sempre più frequente.

Al Nido del Gelso coltiviamo da anni questo frutto e, per farne conoscere le proprietà, dare a tutti la possibilità di apprezzarlo e, perché no, acquistarlo, stiamo provvedendo a preparare per la vendita alcuni prodotti derivati di questa piccola bacca rossa quali confetture, succhi e aceto.

Il valore del ribes rosso

Il ribes rosso è ricco di vitamina C e, se assunto nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata: contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario, contribuisce a proteggere le cellule dallo stress ossidativo, contribuisce a ridurre il senso di stanchezza e di affaticamento, collabora al corretto funzionamento del metabolismo e del sistema nervoso, aiuta nella normale formazione del collagene ed è, quindi, un ottimo alleato per mantenere in salute la pelle, le ossa e i denti.

Questo piccolo frutto, inoltre, è una preziosa fonte di fibre, fondamentali per il corretto funzionamento dell’intestino.